“LANZAROTE”
LA ISLA
CURIOSIDADES
La “Ropa vieja” es un plato muy típico en la gastronomía de las islas canarias.
Se dice que el método de elaboración nace con la cocina sefarí, cuando los pucheros y los cocidos eran los platos más comunes del momento y, debido a la escasez y los recursos limitados de la población de aquel entonces, se aprovechaban al máximo todos los ingredientes, creando una mezcla que se convirtió en un manjar.
Aunque el plato más conocido es con carne mechada, este plato fue recibiendo variantes y adaptaciones a la versión original, siendo una de ellas “Ropa vieja con pulpo”.
